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R$ 349,98
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Uma joia rara da Bulgária
Possui um nariz complexo e de boa intensidade que vai mudando a cada minuto, inicia com uvas passas passando por marmelada e mel, um toque de terra úmida, redução de Jerez, chá preto, com meia hora depois de aberto, a ameixa seca domina, mas em boca, mostra um vinho seco, muito elegante, de excelente acidez, corpo leve, taninos macios e muita persistência no retrogosto.
Se você deixar a taça usada, parada até o dia seguinte, ainda sentirás o aroma de ameixas secas cozidas em redução de Jerez.
Este vinho é um testemunho da habilidade da Bulgária em produzir vinhos excepcionais desde aquela época.
Mesmo após mais de 30 anos, os vinhos ainda demonstram vigor e exuberância. Este vinho faz parte da coleção Oenotheque, uma edição especial e limitada da vinícola Stambolovo, que possui exemplares das safras de 1986 a 1992, armazenados em grandes barris de carvalho em suas caves subterrâneas e escuras, aguardando cada pedido para serem engarrafados.
São vinhos feitos exclusivamente de Merlot de vinhas que na época tinham aproximadamente 30 anos e que possuem o reconhecimento de 'Controliran', o sistema de Denominação de Origem da Bulgária.
Harmonização
Carnes Exóticas (Cordeiro, Coelho, Javali, Avestruz, Perdiz, Faisão), Carnes Assadas, Cogumelos, Queijos Encorpados (Cheddar, Gouda, Parmesão, Provolone, Grana, Gruyère), Pratos Picantes, Pratos Condimentados.
Tipo: Tinto
Uvas: Merlot
País: Bulgária
Região: Thracian Valley
Vedação: Rolha
Graduação alcoólica: 12%
Aeração Prévia em Decanter? Por 40 minutos.
Consumir em seu ápice até final de: 2030
Temperatura de serviço18°
Taça Recomendada: Bordeaux.
Olfato: Terroso, Ameixa Preta, Figo, Canela, Cravo, Cravo-da-Índia, Chocolate Amargo, Folhas Secas, Frutos Secos, Tabaco, Couro, Carvalho, Especiarias.
Maturação: Amadureceu por mais de 30 anos em grandes tonéis de carvalho búlgaro e só é engarrafado quando um novo pedido é recebido na vinícola onde se utilizam garrafas, rolhas e rótulo de cobre, novos.
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